起司馬鈴薯蒸蛋

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• 《#起司馬鈴薯蒸蛋》

  • 食材：

  馬鈴薯 （小） 1顆（約140g)
  鹽 1小匙
  糖 1小匙
  川果雞蛋 1顆
  水 雞蛋的1.4倍
  鹽 2小匙
  黑胡椒
  乳酪絲 適量
  巴西利 適量 （可略）

  • 作法：

  1. 馬鈴薯切片，用水沖掉多餘的澱粉後瀝乾，平鋪在盤子上，撒鹽及糖，入電鍋蒸熟。
  2. 雞蛋加水跟鹽打散後過篩。
  3. 馬鈴薯蒸熟待降溫，倒入蛋液，放入電鍋，外鍋1杯水（鍋蓋留縫隙）。
  4. 電鍋跳起後加入乳酪絲，加蓋再燜4分鐘，出鍋後撒少許巴西利裝飾，趁熱享用。
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