雞蛋串燒

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• 《#雞蛋串燒》

  • 食材：

  雞蛋 4顆
  蔥末 適量
  黑白芝麻 適量
  番茄膏（或醬） 2大匙

  • 作法：

  1. 將蛋白與蛋黃分離，留下蛋黃備用。
  2. 不沾鍋擺好竹籤，將蛋黃放在竹籤上之後開小火，同時在蛋黃周圍噴少許油。
  3. 在蛋黃熟透前撒上少許黑芝麻及蔥末。
  4. 翻面刷上番茄膏（或其他喜歡的醬料）再撒白芝麻，，煎到喜歡的熟度即可。
  料理小撇步：
  建議使用不沾鍋。
  儘量將蛋白過濾乾淨，下鍋時才不會滑來滑去。
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