煎餅果子

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• 【煎餅果子】
  食材：
  蛋餅皮 1張
  雞蛋 1顆
  黑芝麻 少許
  甜麵醬 1小匙
  豆瓣醬 1小匙
  豆腐乳 1 小塊
  香菜 1株
  蔥末 少許
  餛飩皮 2張
  作法：
  1. 餛飩皮雙面噴油後放進鬆餅機裡熱壓2分鐘到上色，取出備用。
  2. 鍋熱倒少許油，將蛋餅皮雙面煎熟，倒入打散的雞蛋，撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋等蛋熟後翻面，依序刷上甜麵醬、豆瓣醬跟豆腐乳，放上蔥花、香菜跟酥脆的餛飩皮，將上下兩邊的蛋餅皮往中間折，再左右對折後起鍋，起鍋後對切裝盤即可食用。