蘇格蘭茶葉蛋

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• 【食材】
  1. 材料:
  川果所長茶葉蛋一包、細絞肉一盒約300克、鹽巴1/3小匙、黑胡椒適量、蒜泥適量
  2.氣炸裹粉材料：雞蛋一顆打成蛋液、麵粉適量、可樂果一包
  【作法】
  1. 細絞肉一盒、1/3小匙鹽巴、適量黑胡椒、適量蒜泥（看個人口味增減，不加也可以），用手或者攪拌機攪拌至有黏性
  2. 原味可樂果一包放夾鏈袋，用桿麵棍壓碎
  3. 茶葉蛋剝殼後，用紙巾吸乾水分
  4. 茶葉蛋灑上一層薄薄的麵粉
  5. 50克的絞肉在手上攤平，放上茶葉蛋
  6. 每顆茶葉蛋包好絞肉，可以稍微用手左右拍打擠出空氣
  7. 絞肉茶葉蛋灑上一層薄薄的麵粉
  8. 裹上蛋液
  9. 裹上可樂果碎
  10. 噴油在可樂果絞肉茶葉蛋上，翻面也要噴
  11. 180度氣炸8分鐘，翻面5分鐘完成，每台氣炸烤箱烤溫不同，請視狀況調整。沒有氣炸烤箱用炸的或半煎炸，炸到金黃色完成。